王子醫師部落格

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*酸性物質:含磷ˋ硫ˋ氯較多的食物-------->動物性的食品ˋ甜食.

*鹼性物質:含鉀ˋ鈉ˋ鈣ˋ鎂ˋ鐵較多的食物-------->蔬菜ˋ水果ˋ海藻類.

*健康飲食方式:

1.攝取80%鹼性食物及20%酸性食物.

2.80%鹼性食物,包括蔬菜60%以及水果20%之比例.

3.20%酸性食物,包括蛋白質10%以及澱粉10%之比例.

*常見的酸性食物(含磷ˋ硫ˋ氯較多之食物)

1.動物性的食物:豬肉ˋ牛肉ˋ雞肉ˋ魷魚ˋ鯉魚ˋ小魚干ˋ牡蠣ˋ蛤蜊ˋ干貝ˋ蛋黃.

2.穀類和堅果類:白米ˋ麵粉製品ˋ花生ˋ豌豆.

3.甜食及飲料:咖啡ˋ可可ˋ巧克力ˋ濃茶ˋ可樂及其他含碳酸之飲料.

4.其他:奶油ˋ乳酪及油煎ˋ油炸食物.

*常見的鹼性食物(含鉀ˋ鈉ˋ鈣ˋ鎂ˋ鐵較多之食物)

1.蛋白ˋ黃豆及豆製品:豆腐ˋ扁豆ˋ仁(黑)豆.

2.綠葉及有根莖之蔬菜:波菜ˋ萵苣ˋ紅羅蔔ˋ高麗菜ˋ小白菜ˋ南瓜ˋ地瓜ˋ黃瓜ˋ茄子ˋ洋蔥ˋ馬鈴薯ˋ芋頭ˋ蓮藕ˋ牛蒡ˋ菇類ˋ海藻類等蔬菜.

3.水果:香蕉ˋ草莓ˋ蘋果ˋ橘子ˋ梨ˋ葡萄ˋ柿ˋ西瓜ˋ木瓜ˋ鳳梨ˋ番茄ˋ無花果ˋ椰子等.

4.其他:牛奶ˋ甘蔗ˋ果汁ˋ杏仁ˋ南瓜子ˋ腰果ˋ芝麻ˋ核桃ˋ黑豆.