王子醫師部落格

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        時下年輕人幾乎每週都有到健身房運動三次，每次都累得汗流浹背，可是卻依然廋不下去，原因是每次運動完畢，晚餐食量特別好，事後所攝取的熱量遠超過運動時所消耗的能量，所以肥胖症依然存在，只不過是肌肉變得較為結實點。某些企業主管偶而到健身房慢跑與游泳，結束之後到西餐廳享用海陸大餐，造成前玏盡棄。

        某些人士實施斷食，幾乎完全不吃東西，只喝果汁及水份，可是仍舊發胖。這是因為當事人完全沒有運動，每日的基礎代謝率由1440大卡下降到1000大卡，而每天喝下去甜的果汁卻會帶來1200大卡的熱量，兩者相減，每天還會有正200大卡的熱量產生。

        十個戒煙的人士，其中有八位會變胖，導致許多煙癮者不敢輕易減肥。其實戒煙的成功與否，取決於是否找尋到取代香煙慰藉的代替品，如果一味地追求口腹之慾來取代香煙，那就會像吹氣球般，體重直線上昇，最好是尋找泡茶、聽音樂、園芸、下棋、運動、水療等等方法，作為戒煙之後，培養人生樂趣的途徑。

        某些上班族壹天下來，幾乎都不吃飯，也不吃主食，只是蹲在辨公室，可是體重卻直線上升，打開抽屜發現一大堆餅乾、翠果、洋芋片、開心果、牛肉乾、豬肉亁、泡麵等等乾糧，原來是主食不吃，乾糧不斷，再加上完全不運動，才會造成肥胖症。

        有些人士為了減肥，,改吃全素，結果愈吃愈胖，當事人百思不解。其實某些素食菜餚為了刺激味口，烹飪的植物油放得比較多，而且煎炸類食物占的比例較高，再加上食物口味較重，加入佐料較多，還有主食類糙米米飯攝取過多，這些都是造成肥胖症的原因。

        也有不少病患向我詢問，當事人表示每日三餐己經吃得很少，也吃得很清淡，為何還是瘦不下來，我告訴他們，雖然三餐伙食攝取的量減少，但是一定還是有某些「飲食盲點」未被糾正過來，譬如主食少吃，但是愛吃甜食點心；不吃米飯，但是愛吃麵包；不吃三餐，愛吃冰淇淋及零食；不吃正餐但是愛吃葱油餅；早餐愛吃燒餅油條以及甜的豆漿，上述食物體積不大，但是卡路里很高，所以一定要把自己「飲食罩門」找出來，徹底加以糾正。

        不少孕婦生產完後，身材完全變形，究竟該如何調適。周遭家人的關心提供過度的食補，造成身材更加肥胖。其實生產完畢之後，三餐則以均衡飲食為原則，不要過度強調食補。儘量少吃宵夜與點心，麻油雞可吃雞肉，少喝高湯，不吃雞皮。孕婦傷口拆線後，即可下床從事有氧運動，包括有氧舞蹈、健身操、原地跑步、伸展體操等等。每天都要作運動，每次至少四十分鍾，直到全身流壹身大汗為止。

        還有不少夜貓族加班熬夜到半夜12點，就想要吃宵夜。週末假日睡到中午才起床，帶著家人去享受「早午餐」(Brunch)，或者去享受「下午茶」，壹餐吃下來，可能超過1800大卡，遠超過壹天所需的總熱量。還有不少年輕人喜歡光臨吃到飽的自助式餐廳。主食已經吃得很多了，再加上甜點、蛋糕、冰淇淋等等，大飽朶頤，整個晚餐卡路里的攝取嚇得驚人。

        每年三節及出國旅遊是最容易發胖的兩個時期，一般民眾享受甜美佳餚，完全沒有戒心，諸如年糕、月餅、湯圓、粽子、糕餅、糖果、巧克力、甜的飲料與酒精飲料等等，都是最不利於體重管理的食物，最好躲得遠遠的，否則放縱自己，壹個禮拜下來，要胖個三、四公斤是件輕而易舉的事情。

        許多坐辦公室的白領階級上班族，體重減不下來，最重要的原因是一知半解，凡事只懂一半，對於自己「飲食罩門」卻盲然無知，極需專家或高人指導，如果情況必要，請當事人清楚敍述他每日三餐到底吃了什麼，或者請當事人詳實記錄他每日三餐的飲食記錄表，如此一來，方能找到當事人飲食上最大的弱點。

        一九七五年美國布朗大學發展出壹套減肥計劃，稱為「LEARN」計劃，「LEARN」是由五個字母拚湊組合而成，包括生活型態（Lifestyle），有氧運動（Exercise）、處事態度（Attitude）、人際關係（Relationship）、營養狀態（Nutrition），而這五個字加總起來就是「學習」的意思，係指透過自我學習的方式，澈底解決肥胖的病症，這樣的方法才是達到最能持久的減肥途徑。

        民眾想要減肥成功，單靠毅力與決心之外，還要仰賴正確的方法，學習飲食卡路里的觀念，從事定期的有氧運動，建立良好的生活習慣，還要配合專家的指導。減重必須持之以恆，努力不懈，才會有豐碩的成果。如果不能在前三個月內體重減個三、五公斤，大概百分之八十該項減重計劃終將失敗。