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胰腺癌占胰臟癌的95%，存活率小於7%，是所有癌症之中，存活率最低的。台灣中研院基因體研究中心專家學者發表專文，指出攝取高濃度的葡萄糖，會增加胰臟細胞內蛋白質糖化，減少核苷酸形成，造成基因組織複製與修復原料不足，進而導致基因損傷，使得致癌基因KRAS有機會突變，造成胰臟細胞癌化。
專家學者透過人類胰臟組織和小鼠實驗，發現罹患糖尿病之胰腺癌患者或小鼠，攝取高油、高糖食物後，病患胰臟組織與小鼠胰臟組織基因均出現損傷，再進一步分析，確實是出現KRAS基因突變。
經與台大合作，採集樣本發現致癌KRAS的突變，只發生在罹患糖尿病合併胰腺癌的正常胰臟細胞身上，故推論胰臟糖分代謝作用異常，才導致基因受損，進而造成胰臟細胞中KRAS基因突變。研究團隊進行體外腫瘤形成分析，以及小鼠腫瘤形成分析，發現將高濃度葡萄糖胰臟細胞注射到小鼠體內後會大量生長，證實癌化之相關性。專家呼籲少吃高糖食物，高糖食物包括蛋糕、甜點、珍珠奶茶等等。
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